MEMPROSES SAYURAN DENGAN BETUL

Assalamualaikum...

Sayur-sayuran merupakan sebahagian daripada jenis makana yang perlu diambil bagi mendapatkan diet yang seimbang. Ini kerana ia mengandungi sumber yang kaya dengan vitamin dan zat-zat galian.

Bagi memastikan sayur-sayuran yang dimakan berada dalam keadaan yang baik, segar dan mengandungi zat-zat makanan, ia perlu diproses secara betul sama asa ketika mencuci, menyediakan dan memasaknya.

* Apabila membeli sayur-sayuran, pilih yang masih segar, berwarna terang dan bentuknya elok.

* Pastikan segala bahan kimia dan kekotoran yang mungkin melekat padanya dibersihkan.

* Jangan rendam sayur-sayuran itu terlalu lama dalam air garam sebelum dimasak kerana ia boleh menyebabkan zat didalamnya hilang.

* Potong sayur-sayuran hanya ketika hendak dimakan atau dimasak. Kebanyakan sayur-sayuran akan kehilangan vitamin C apabila terdedah dengan udara dan kepanasan.

* Simpan sayur-sayuran di tempat yang sejuk dan gelap untuk menghalangnya daripada kehilangan vitamin.

* Jika ingin menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk, ia hendaklah dalam keadaan segar. Simpan dalam bekas tertutup yang terletak di bahagian bawah peti sejuk. Sayur-sayuran berdaun hijau hendaklah dimasukkan ke dalam plastik yang berlubang.

* Sekiranya ingin menyimpan sayur-sayuran jenis berubi, simpan di tempat yang kering dan dingin. Jangan letakkan di atas lantai, terutamanya lantai simen.

* Masaklah sayur-sayuran secara kukus kerana ia dapat mencegah kehilangan vitamin B & C.

* Jika sayur-sayuran perlu dimasak dengan berkuah, gunakan kuah secara minimum. Biarkan air atau kuah mendidih terlebih dahulu sebelum dimasukkan sayur.

p/s : tolong abaikan jejari mari suamiku yang montel itu. kehkeh ;p

DICORET OLEH :